LIMONCELLO
3/4/2007
LIMONCELLO

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INGREDIENTS
1 litre dalcool à 90°
5 à 6 citrons NON TRAITES
1,5 litre deau de source
1 kg de sucre en poudre
PREPARATION
Prélever à laide dun couteau économe le zeste des citrons. Très finement de façon à ce quil ny ai pas de peau blanche.
Faire macérer 15 JOURS ces zestes dans lalcool dans un récipient hermétique (genre tupperware)
Après ce temps faire un sirop avec leau et le sucre en poudre. Amener le liquide à ébullition
Puis le mettre de côté jusquà complet refroidissement.
Filtrer lalcool et mélanger au sirop refroidi.
Cette liqueur se boit très froide. Donc la mettre au frigo. Certains la mettent même au congelateur.
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On peut faire la même recette avec des zestes d'oranges non traitées et obtient de
L'ARANCELLO 
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Lassi à la Mangue
5/4/2007
Lassi à la mangue
Voici une excellente boisson, bien rafraichisante qui nous vient d'Inde.
Prendre une mangue mûre, la peler, mettre la pulpe dans un
mixer avec 250 g de yaourt nature et 2,5 dl d'eau
fraîche, y ajouter un peu de sucre et une
pincée de cardamome en poudre, mixer pendant quelques
secondes.
Servir bien frais.

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