Petits feuilletés au kiri

  : Ajouté le 28/2/2007 à 23:36

Petits feuilletés de Kiri

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Difficulté : Facile Pour 5 personnes : - 350 g de pâte feuilletée - 10 kiri - 1 jaune d oeuf

La recette

1/ Etaler finement la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.

2/ Découper 20 petits carrés de même taille. Sur 10 carrés, déposer un Kiri. Couvrir avec les autres carrés. Souder les bords. Dorer la surface au jaune d'oeuf.

3/ Enfourner 10 à 15 minutes à four chaud.

4/ Servir tiède ou froid, accompagné d'une tranche de jambon cuit et d'une petite salade, pour un plat complet.

Pour finir ... De la même façon, vous pouvez confectionner ces petits feuilletés avec d'autres fromages fondus : Samos, Vache qui rit... Vous pouvez, pour les grands, les servir en apéritif en ajoutant à l'intérieur des raisins secs, des noix, noisettes, des herbes, des épices, des poires, pommes détaillées en petits dés, des dés de jambon, des olives...

Bricks au kiri

  : Ajouté le 28/2/2007 à 23:36

Bricks au kiri

10 feuilles de bricks à couper en deux = on obtient alors 20 bricks

10 portions de KIRI à couper en deux = soit 20 KIRI

Former des bricks (un demi kiri par demi feuille de brick)

Faire frire dans un peu d'huile, égoutter et servir tiède à chaud.

muffins au saumon fumé

  : Ajouté le 1/3/2007 à 18:43

muffins au saumon fumé

pour 9 petits ou 6 gros muffins
ingrédients :
180 gr de farine fermentante
180ml de lait
40gr de parmesan
2oeufs
saumon fumé découpé en dés
ciboulette
poivre

préchauffer le four à 200°
dans un saladier, mettre la farine tamisée, y fouetter les oeufs  et le lait

mettre le parmesan, la ciboulette, le saumon et poivrer
bien mélanger et repartir dans les moules à muffins

cuire 20 minutes
très bien pour une entrée ou plat principal avec salade, tomate 

ROULE AU SAUMON FUME

  : Ajouté le 1/3/2007 à 19:36

ROULE AU SAUMON FUME

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Pour 20 petits feuilletés environ

Facile

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 15 mn

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INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

4 ou 5 tranches de saumon fumé

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

1/2 citron

PREPARATION

Dérouler la pâte feuilletée.

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Sur la pâte étaler les tranches de saumon fumé.

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Puis recouvrir le saumon avec la crème fraîche épaisse et arroser d’un filet de jus de citron.

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Rouler la pâte, pour former un boudin.

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La mettre une heure au congélateur.

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Préchauffer le four à 200°.

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Découper le « boudin » en rondelles de 1 cm environ.

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Pour plus de facilité on peut découper les tranches avec une lyre ou un fil à couper le beurre.

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Déposer les petits feuilletés sur une plaque à pâtisserie beurrée ou garnie de papier sulfurisé.

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Faire cuire environ 20 mn.

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CONSEIL :

Ces petits feuilletés se congèlent très bien et peuvent donc être faits à l’avance en prévision d’un buffet ou pour un apéritif impromptu.

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Jambon ou saumon fumé roulé au Boursin

  : Ajouté le 13/3/2007 à 19:44

Jambon roulé au Boursin

Ingrédients :

Préparation :

- Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3 à 4 mm de boursin sur toute sa surface
- Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la découper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur :

- Ajouter quelques piques en bois. Servir