Tarte au sucre des ardennes

Ingrédients :
Pâte :
1 tasse de lait tiède ; 1 sachet de levure boulanger – 2 œufs (garder un peu de jaune pour dorer avec une cuillère à soupe de lait) - 1 cuillère à café de sucre à mélanger à la levure + un peu d’eau tiède pour l’aider à monter – 3 pincées de sel fin – 100 gr. De beurre ramolli – 250 gr. de farine.

Garniture :
125 gr. de sucre fin – plusieurs noisettes de beurre

Préparation :
Dans un saladier mettre le farine ; au milieu, sel, œufs, beurre ramolli et lait. Mélanger à la fourchette en incorporant peu à peu la farine et en soulevant la pâte pour bien l’aérer.

Ajouter la levure délayée et montée. Continuer à battre la pâte.

Laisser reposer dans un endroit chaud ou tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Garnir la tourtière beurrée de la pâte qui s’étend bien ; laisser encore lever un peu, dorer, sucrer. Mettre généreusement des noisettes de beurre.

Cuire à four chaud (th.8) 20minutes environ.
Démouler.