Les ingrédients :

500 ml d'eau
80 g de sucre
125 g de fleurs de lilas coupés en petits morceaux.

La recette :

Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre à température moyenne jusqu'à ébullition.

Ajouter les fleurs de lilas, baisser le feu et laisser mijoter 8 minutes en brassant souvent.

Retirer du feu et laisser le liquide refroidir à la température de la pièce.

Filtrer les fleurs.

Déposer le liquide dans une sorbetière et congeler selon les recommandations de l'appareil.