LIMONCELLO
3/4/2007
LIMONCELLO

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INGREDIENTS
1 litre dalcool à 90°
5 à 6 citrons NON TRAITES
1,5 litre deau de source
1 kg de sucre en poudre
PREPARATION
Prélever à laide dun couteau économe le zeste des citrons. Très finement de façon à ce quil ny ai pas de peau blanche.
Faire macérer 15 JOURS ces zestes dans lalcool dans un récipient hermétique (genre tupperware)
Après ce temps faire un sirop avec leau et le sucre en poudre. Amener le liquide à ébullition
Puis le mettre de côté jusquà complet refroidissement.
Filtrer lalcool et mélanger au sirop refroidi.
Cette liqueur se boit très froide. Donc la mettre au frigo. Certains la mettent même au congelateur.
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On peut faire la même recette avec des zestes d'oranges non traitées et obtient de
L'ARANCELLO 
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Catégorie :
Boissons