Pommes Duchesse
Gateau au yaourth re-visité ;).. |
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: Ajouté le 26/3/2007 à 18:18
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Pour: | |
8 personnes | |
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Durée: | |
50 minutes | |
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Difficulté: | |
facile | | | |
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| Il vous faut: |
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1,5 kg de pommes de terre, 200 g de beurre, 1 Ã 2 Âœufs, 3 Ã 4 jaunes d'Âœufs, sel, poivre, noix de muscade | |
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| Phases techniques: |
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| 1 |
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| Préparer tous les ingrédients. | | |
| 2 |
| Peler et laver les pommes de terre et les cuire à l'anglaise. | |
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| 3 |
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| Au terme de la cuisson,... | | |
| 4 |
| ...passer au presse purée. | |
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| 5 |
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| Ajouter les œufs et le beurre et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée. | | |
| 6 |
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| 7 |
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| Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée de pomme duchesse. | | |
| 8 |
| Dresser en rosace sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. | |
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| 9 |
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| Enfourner à four chaud pendant quelques minutes... | | |
| 10 |
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| 11 |
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| Servir chaud en accompagnement de viandes. | | | | |
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