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Salade de mesclun à la pancetta et fêta - mozzarella » Mes recettes favorites :) | Bloguez.com

 Salade de mesclun à la pancetta et fêta - mozzarella

17/3/2007

Salade de mesclun à la pancetta et fêta - mozzarella ...

 

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Ingrédients (pour 4 pers)

115g de mesclun

150g d’haricots beurre (ou verts)

2 tomates

½ oignon rouge

1 boule de mozzarella

50g de fêta

12 tranches de pancetta

Fleur de sel de Guérande, poivre

6 cs d’huile d’olive

2 cs de vinaigre balsamique

Une dizaine d’olives noires et vertes épicées

 

Une fois que vos haricots sont cuits, on mélange le tout : les tomates en quartiers, les oignons ciselés, la pancetta grillée dans une poêle (sans y mettre de matière grasse), la fêta, la mozzarella en dés, les olives et il ne vous reste plus qu’à faire la sauce avec le vinaigre balsamique et à parsemer la salade de fleur de sel.

Catégorie : Salades composées
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