Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 tranches de pain à hamburger
(maison ou pas, selon le temps dont vous disposez)
- 2 steaks hachés
- 1 gros oignon
- 4 tranches d'aubergines
- 1 tomate
- 4 feuilles d'épinard crues
- 2 petits chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de crème allégée
- sel, sel de guérande, poivre
- Curry et paprika doux
Faites cuire l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, à couvert et à feu doux pendant 20 minutes, en rajoutant 1 cuillère à café de sucre à mi-cuisson, en remuant de temps en temps, et jusqu'à obtenir des oignons confits.
Faites cuire 10 minutes les tranches d'aubergine, dans un peu d'huile d'olive, à couvert et à feu doux, en les retournant 1 fois.
Saupoudrez-les de selde guérande.
Coupez vos tomates en tranches fines.
Lavez et essuillez vos feuilles d'épinard.
Pour la sauce au chèvre: faites fondre le chèvre frais avec la crème au micro-onde.
Remuez bien et rajoutez une cuillère à café de paprika doux et une demi cuillère à café de curry. Salez et poivrez.
Faites cuire les steaks hachés à point.
Composez vos hamburgers dans l'ordre suivant:
Pain, feuilles d'épinard, steaks, tomates, aubergines.
Rajoutez de la sauce au chèvre chaude par-dessus.
Servez sans attendre, accompagné de frites au four maison, par exemple
(pour la recette, cliquez ici).
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Hamburger légumes et chèvre
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