CREME BRULEE AUX CARAMBARS

Pour 3 personnes :

- 4 jaunes d'oeufs

- 40 grs de sucre

- 30 cl de crème liquide

- 10 carambars

- 3 cuillères à soupe de sucre roux

- Préchauffez votre four sur th 3-4 - 100°.

- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

- Dans une casserole, chauffez la crème liquide et les carambars le temps qu'ils fondent, versez sur les oeufs en remuant.

- Répartissez dans 3 plats à crème brulée. Glissez à four chaud pendant environ 25 mn + 5 à 10 mn à th 5.  Sortez les crèmes, poudrez-les de sucre roux et mettez-les à caraméliser sous le gril pendant 2 mn ou à l'aide d'un chalumeau, si vous en avez un. Laissez-les refroidir et placez au réfrigérateur.

Bonnes crèmes brûlées !